Le Dry January s'impose après les fêtes de Noël, que vous soyez naufragé sur une île déserte ou pas. Rassurez-vous, cela ne concerne pas l'Emmental Grand Cru. Doux et fondant, disponible pour toute situation en cuisine, il vous assure un plaisir sans effets secondaires, à condition de le déguster avec modération.
jeudi 9 janvier 2025
lundi 11 novembre 2024
Les Signes officiels d'Identification de la qualité et de l'Origine - #2
La campagne de communication de l'INAO - Institut national de l'origine et de la qualité, soutenue par le Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté Alimentaire et de la Forêt, fonctionne aussi très bien aux couleurs des Indications Géographiques Protégées (IGP) - ici l'Emmental Français Est-Central (Franche-Comté, Haute-Marne et Vosges).
Associée au Label Rouge, l'IGP permet de garantir à la fois la qualité supérieure et le lien au territoire d'origine de notre fromage. L'association des deux cahiers des charges est agréée par arrêté ministériel. Un Emmental Label Rouge est obligatoirement un Emmental Français Est-Central IGP. Il peut être commercialisé à la marque collective Grand Cru appartenant à notre ODG dans le respect de son règlement de marque.
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